La Nostra Storia
La storia di Sole della Franciacorta e del suo rinomato Ristorante Nocchiero, originariamente TRATTORIA SOLE, ha radici profonde, che affondano nel cuore della comunità di Capriolo, in provincia di Brescia. Tutto ebbe inizio negli anni 1958-1959, quando nonno Daniele e nonna Dina, con grande determinazione e visione, acquistarono un pezzo di terra in questa splendida zona e vi costruirono un piccolo ristorante con qualche camera. Nasceva così un luogo destinato a diventare un punto di riferimento per la comunità locale e i paesi limitrofi.
Fin dai primi anni, tutta la famiglia ha contribuito attivamente al successo di questa realtà. Le figlie Angela e Anna erano parte integrante del team, lavorando stabilmente nel ristorante, mentre i figli Lorenzo e Giovanni, pur impegnati nelle loro attività di costruttori, non mancavano di dare una mano dopo il lavoro. La famiglia era una presenza costante e insostituibile, e anche Iole, moglie di Lorenzo, collaborava attivamente, portando il suo prezioso aiuto e supporto quotidiano
Nei primi anni, l’attività si sviluppò come bar, aperto fin dalle 5 del mattino per accogliere i lavoratori e i viaggiatori di passaggio. Il ristorante, invece, divenne il luogo ideale per i pranzi di lavoro in settimana, così come per eventi, matrimoni e ricorrenze speciali, ospitando chiunque cercasse un luogo caldo e accogliente. Il locale non era solo un ristorante, ma un vero e proprio punto di ritrovo per lavoratori e paesani che riuscivano sempre a trovare il tempo per una partita a carte in compagnia.
Negli anni divenne il punto di riferimento per numerosi insegnanti provenienti dal sud Italia, in cerca di un’atmosfera familiare e una cucina genuina.
Fin da subito, la cucina del Sole si è fatta notare per i piatti caserecci, preparati con amore e attenzione alla tradizione. Tra le specialità più amate figurano i bolliti, le lasagne, la faraona ripiena e i celebri polletti alla diavola, senza dimenticare l’introduzione della pizza, che ha arricchito ulteriormente il menù e ha conquistato i palati di grandi e piccoli. La cucina era il regno di papà e mamma, affiancati da instancabili collaboratrici, sia in cucina che in sala.
Nel corso degli anni, il ristorante ha accolto ospiti di prestigio, come il celebre motociclista Giacomo Agostini, ma ha sempre mantenuto lo spirito familiare che lo contraddistingue, rimanendo un punto fermo nella vita del paese.
Nel 1999, dopo più di 40 anni di attività, nonno Daniele ha passato il testimone ai nipoti, che hanno preso le redini dell’attività con la stessa passione e dedizione. L’intera struttura è stata completamente rinnovata, sia nell’hotel che nel ristorante, per accogliere una nuova generazione di ospiti, senza però mai perdere il legame con la tradizione.
Ancora oggi, Sole della Franciacorta e il Ristorante Nocchiero continuano a essere sinonimi di ospitalità, cucina autentica e tradizione, proprio come quando tutto ebbe inizio più di mezzo secolo fa.
